Waarin schuilt het geheim van de oesters? Talloze wetenschappers over de hele wereld hebben zich de laatste jaren over deze vraag gebogen. Dat de oester een overheerlijke lekkernij is, weet men al eeuwen lang. Maar dat dit schelpdier als voedsel ook een niet te evenaren bron van energie is en bovendien een opmerkelijke uitwerking op de gezondheid heeft, beseft men nog maar sinds kort.

Met verbazing nemen steeds meer artsen kennis van de merkwaardige geneeskrachtige eigenschappen van de oester. Het is voor hen duidelijk dat de oester een heilzame werking heeft op lichamelijke en geestelijke problemen.

Het is niet vreemd dat men juist in Japan zoveel aandacht besteed aan de oestercultuur uit oogpunt van de volksgezondheid. Voor een land dat altijd een grote bevolking heeft moeten voeden, is alles wat geproduceerd kan worden in grote hoeveelheden en bovendien een hoge voedingswaarde heeft, van grote waarde.

Japan heeft altijd op de zee vertrouwd voor een groot gedeelte van zijn voedselbehoefte en de zee heeft dat vertrouwen zelden beschaamd. Zonder voedsel uit de zee zou de Japanse bevolking moeilijk kunnen overleven.

Pagina 1 | 2 | 3 | 4 | 5